Voici en présentation, quelques’unes de nos spécialités
La Fameuse Glandoise…
Il s’agit d’un morceau de rumsteck épicé à manger de diverses façons:
- En Chinoise
- En Bourguignonne
- En Pierrade
- En roosbeef
- En carpacio
La Coudoise
Toujours avec les mêmes épices que la Glandoise. Prévue pour les grillades d’été: la tranche dans le cou porc.
Lardoise
Toujours dans le même style pour des grillades réussies:
La tranche de lard
Le steck hâché
Tout prêt et tout épicé juste comme il se doit.
Et son cousin aux mêmes saveurs:
le rôti hâché
en 2 formats:
En version de 500g juste pour 2 personnes, cuisson au four pendant 20 mn à 200°
Et en version du kilo, juste pour 4 personnes. 40mn au four à 200°
Bien que la meilleure des cuissons reste une sonde réglée sur 70°
La saucisse à rôtir
Selon les retours… Excellente 🙂
La saucisse au Fenouil
Une Salsiccia au goût de fenouil, spécialité d’origine Sicilienne.
Assaisonnée juste comme il se doit… Une tuerie pour ceux qui apprécient ce goût !!!
Et celle de chasse en saison, n’est pas en reste…
Le Cordon bleu
préparé avec une belle tranche de porc, du vrai gruyère, mais vous n’en saurez pas plus…
Un vrai délice…
Et le fromage va couler dans votre assiette, pas dans la poêle !!!
Ce qui fait la différence avec les autres ?
c’est très simple… Ici, il n’y a pas de nerfs cachés par la panure